Gebakken aardappelen
Presentatie
Gebakken aardappelen zijn een Italiaanse klassieker waar iedereen van houdt. In dit recept stel ik een eenvoudige maar heerlijke versie voor met een krokant en goudbruin korstje aan de buitenkant en een zacht hart aan de binnenkant. Ik eet ze vaak alleen of ik vergezel ze graag met verse kaas. Een eenvoudig en smakelijk gerecht dat het hele gezin zal plezieren.
Ingrediënten:
- 6 aardappelen
- 3 teentjes knoflook
- olijfolie naar smaak
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- specerijen (oregano) naar smaak
Voorbereiding:
1 Schil de aardappelen en spoel ze af, 2 pel vervolgens de teentjes knoflook en plet ze met het mes. 3 Snijd de aardappelen in grote partjes of vrij gelijkmatige stukken en schik ze indien mogelijk in een ovenschaal met antiaanbaklaag.
4 Voeg veel olijfolie toe aan de aardappelen en de geplette teentjes knoflook. 5 Zout alles naar eigen voorkeur en voeg je favoriete kruiden toe. Ik heb oregano gezet, maar rozemarijn wordt in Italië toch meer gebruikt. 6 Meng nu alles met je handen om de ingrediënten zo goed mogelijk te mengen.
7 Schik de gekruide aardappelen op de bakplaat zodat ze elkaar zo min mogelijk overlappen en bak in een statische oven op 200°C gedurende ongeveer 80 minuten. 8 Roer ongeveer elke 20 minuten de aardappelen om zodat de partjes gelijkmatig bruin worden. 9 Als de aardappelen een mooi goudbruin korstje hebben, haal je ze uit de oven en rasp je er wat peper over. Op dit punt zijn de aardappelen klaar om alleen van te genieten of vergezeld van wat je maar wilt.
Adviseren
- De kooktijd kan sterk variëren afhankelijk van de pan die je gebruikt, kijk dus altijd goed naar je aardappelen om de kooktijd zo goed mogelijk aan te passen aan jouw situatie.
- Ook gekruid zijn ze erg lekker, bijvoorbeeld met een mengsel van zoete en pittige paprika en venkelzaad.
Auteur:
